رستوران شمشیری در بازار تهران

رستوران شمشیری در بازار بزرگ تهران که غذا خاصی دارن ته چین با کباب کوبیده کاردی هست که بی نظیر و خوشمزه هست.

آدرس : تهران ، #بازار ، سبزه میدان ، ضلع جنوب شرقی ، پلاک 824

امتیاز : 5 از 5

#ته_چین : با برنج ایرانی خوش طعم که زعفران و کره خیلی فراوون داره ولی خیلی چرب و چیله که دل رو میزنه.

#کباب_کوبیده_کاردی : خوشمزه ، یک سیخ #کباب_کوبیده بزرگ و پهن که زیر ته چین میره و حسابی خوش طعم و گوشتی هست.

#جوجه_کباب : آبدار و #خوشمزه ، جوجه #کباب با بافت نرم و مزه دار شده که سینه یا ران مرغ بودنش رو خودتون انتخاب می کنید.

سوپ : سوپ #خوشمزه جا افتاده و لذیذ

قیمت : گران ولی کیفیت عالی

سرویس دهی : عالی ، با توجه به شلوغی ، سرویس دهی سریع و نسبتا منظم است و تا وقتی که غذای شما روی میز میاد معمولا کمتر از 10دقیقه طول میکشد ، بارها میان سر میز و میپرسن که چیزی لازم دارید یا خیر و برای سالاد پمپ سس روی میز داشتند.

پرسنل : خوش برخورد و با ادب.

#رستوران_شمشیری از #غذاخوری های قدیمی #بازارتهران 

دکوراسیون : سنتی و دوست داشتنی ، توقع محیطی دنج و غذا خوردن در آرامش را نداشته باشید نسبت به جمعیت و تعداد مشتری ها فضای خیلی کوچیکی دارند ولی سالن مرتب و شیک هست و میشه به عنوان یه #رستوران_لوکس داخل بازار به حساب آوردش ، یه رسمی هم دارن که توریست هایی که میان اونجا پرچم کشورشونو براشون میذارن روی میز.

اینستاگرام shamshirifood

آدرس #رستوران_بازار : تهران، بازار، سبزه میدان، ضلع جنوب شرقی، پلاک 824، رستوران ایرانی شمشیری

منبع : بهترین رستوران بازار تهران

فر کته پز سه طبقه قیمت 3میلیون و 200هزار تومان

دستگاه فر کته پز سه طبقه

قیمت : 3میلیون و 200هزار تومان

ابعاد : 120در60در140 سانتیمتر

فر کته پزی ۳ طبقه با ابعاد دستگاه ۱۴۰×۶۰×۱۲۰ سانتیمتر دارای ۳ طبقه که به صورت مجزا از هم کار می کنند ، این فر دارای مصارف گوناگونی بوده از جمله تهیه برنج تک پرسی بصورت کته ، تهیه ته چین می باشد ، جنس بدنه فر تماما استیل خش دار به ضخامت ۰/۸ مبلیمتر و جداره های داخل طبقات با ورق گالوانیزه ۱ میلیمتر ساخته شده است.

برای سهولت کار با دستگاه هر درب دارای دستگیره چوبی میباشد.
داخل طبقات صفحات چدنی قرار گرفته تا بهترین کیفیت پخت یرنج را برای شما مشتریان عزیز به ارمغان بیاورد.
ظرفیت پخت برنج در هر طبقه به تعداد ۲۰ پرس می باشد.

دستگاه کته پز

طرز تهیه کته قالبی :
برای تهیه کته خوب باید از برنج درجه یک استفاده نمود برنج را پیمانه میکنیم برای هر پیمانه برنج دو پیمانه آب در نظر می گیریم و بعد برنج را بدقت تمیز می نماییم و با آب نیم گرم چندین دفعه و به آهستگی بطوریکه برنج خرد نشود می شوئیم تا آب برنج کاملا زلال شود.
بعد مقدار آبی را که ابتدا در نظر گرفته ایم و بهتر است آب نیم گرم باشد روی برنج می ریزیم و یک قاشق نمک داخل آب میریزیم و بهم میزنیم تا نمک حل شود آب برنج را می چشیم و باید نه زیاد شور و نه زیاد بی نمک باشد نصف از روغن را داخل آب و برنج میریزیم.
برنج را کف فر قرار می دهیم درب ظرف برنج را کمی باز میگذاریم در صورتیکه داخل فر گذاشته باشیم حرارت را ۴۰۰ درجه کرده می گذاریم آب برنج تبخیر شود ماست و زرده تخم مرغ و بقیه روغن و کمی نمک را مخلوط میکنیم و ته ظرف نسوز مناسبی می ریزیم.
یکی دو کفگیر از برنج آماده شده را با این مایه مخلوط می نمائیم و این مایه را با پشت قاشق ته ظرف صاف میکنیم و بقیه برنج را روی آن می ریزیم و کمی روی برنج را فشار می دهیم ودر آنرا می بندیم ظرف را کف فر قرار می دهیم حرارت را ۳۵۰ درجه میکنیم.

کته پز

دستگاه دمکن برنج مناسب برای طرز تهیه کته قالبی
شرکت آماده پذیرش انواع سفارش تجهیزات رستوران و دستگاه های آشپزخانه شما مانند دم کن برنج با هر سلیقه ای می باشد.

فر دم کن برنج تمام استیل قیمت دو میلیون تومان

فر دمکن برنج مناسب رستوران ها و آشپزخانه های صنعتی در طرح های یک خانه و دو خانه با ظرفیت های 8منه و 12منه ، جدار داخلی و بیرونی تمام استیل 304 ، مشعل چدنی و سینی رولی از لوله استیل طراحی و تولید گردیده است.

فر دم کن برنج

دمکن برنج بهداشتی جهت دم کردن انواع برنج ، اسکلت ساخته شده از پروفیل ۴۰*۴۰ آهنی ، جداره خارجی ساخته شده از ورق استنلس استیل ، جداره داخلی ساخته شده از ورق گالوانیزه ، عایق کاری از پشم شیشه یا سنگ به ضخامت ۵ سانتیمتر دارای یک فر در محفظه داخلی دستگاه برنج دمکن تک خانه جهت پخت ته چین و بره و نیز دم کردن برنج در آشپزخانه های صنعتی ، رستوران ، تالار پذیرایی و کترینگ ها مورد استفاده قرار می گیرد و دم کن برنج ده من تک خانه با ابعاد نود در نود در ۱۱۰ سانتیمتر طراحی و تولید می شود. دمکن برنج دارای موارد مصرفی دمکن برنج + بره پز + برشته نمودن مرغ + پخت انواع غذاهای فرپز مخصوص دم کردن برنج در ظرفیت های ۱۰ منه ، ۱۲ منه و ۱۵ منه ظرفیت ۱۰ من در ابعاد : ۱۰۰ در ۱۰۰ در ۱۱۰ سانتیمتر ظرفیت ۱۲ من در ابعاد : ۱۰۵ در ۱۰۵ در ۱۱۰ سانتیمتر ظرفیت ۱۵ من در ابعاد : ۱۱۵ در ۱۱۵ در ۱۱۰ سانتیمتر بدنه داخلی و خارجی از جنس استنلس استیل پایه از جنس پروفیل استنلس استیل ۵۰در۵۰ قابلیت تنظیم حرارت و ترموکوبل بدنه بیرونی از جنس استیل خشدار بدنه درونی از جنس ورق گالوانیزه ضخیم اسکلت دستگاه ساخته شده از قوطی فولادی ۳۰ در ۳۰ میلیمتر یا ساخته شده از پروفیل ۴۰ در ۴۰ آهنی قسمت رویه دستگاه تمام ساخته شده از ورق استنلس استیل خشدار با ضخامت ۰/۸ میلیمتر قسمت داخل دستگاه ساخته شده از ورق گالوانیزه به ضخامت ۱ میلیمتر استفاده از شعله ۳۵ سانتیمتری توپر به جهت بالابردن سرعت پخت دستگاه به طور کامل توسط پشم شیشه فشرده عایق می باشد اجاق دمکن برنج دارای شیر فشار قوی و قابلیت استفاده با گاز شهری و کپسول دارای شمعک مجزا به منظور سهولت در روشن نمودن دستگاه دارای یک سال گارانتی و خدمات پس از فروش تجهیزات آشپزخانه صنعتی بوده و برای دیگ های بزرگ سایز فر دمکن برنج به خواست خریدار تغییر خواهد کرد و در دو نوع تک خانه و دو خانه تولید می شود.